Menù degustazione
IL PERCORSO DI “CARATTERE TOSCANO”
Un imperdibile appuntamento con i piatti tipici della cucina tradizionale toscana, rivisitati dal nostro Chef con un tocco moderno e intrigante.
Il menù degustazione comprende:
- Lollipop di fegatini, mostarda di mele, riduzione di marsala e pan brioche (servito con Florus Vendemmia Tardiva Banfi Moscadello di Montalcino DOC)
- Mosaico di baccalà al verde, fondente di porri e maionese al lime (servito con Villa Antinori Bianco Tenuta Monteloro Marchesi Antinori Toscana IGT)
- Pici cacio e pepe su pesto di cavolo nero (servito con Villa Antinori Bianco Tenuta Monteloro Marchesi Antinori Toscana IGT)
- Guanciale di vitella in brasato e verdure di stagione al burro salato (servito con Ludus 2020 Azienda Agricola Ludus)
- Delicato di tiramisù
Quando: tutti i giorni dalle 19.30 alle 22.
Prezzo: 80€ a persona (min. 2 persone).
“La Bistecca del B-Roof”
Una straordinaria proposta per gustare uno dei piatti più amati della nostra regione: la bistecca alla fiorentina!
Il menù degustazione comprende:
- Bruschetta con pomodoro fresco e basilico con un calice di brioso fresco
- Bistecca con ghiotta di patate, scarola con acciughe e peperoncino, fagioli all’olio e fresco di pepe. In accompagnamento: intingolo di arrosto, fondente di peperoni rossi e bagna cauda
- Zuccotto alla fiorentina e vinsanto
- 1 calice di Chianti DOCG di Pietrafitta
Quando: tutti i giovedì dalle 19.30 alle 22.
Prezzo: 55€ a persona (min. 2 persone).
Menù à la carte
Freschezza, qualità della materia prima, rispetto della tradizione e un pizzico di estro.
La cucina del nostro Executive Chef Richard Leimer si fonda sulla queste pitre miliari per fornire una esperienza avvolgente e ricercata allo stesso tempo dove il protagonista indiscusso è il buon gusto.
Il nostro menù à la carte è sempre disponibile in ogni momento e mai eguale. Varia molto spesso per poter seguire il meglio che la stagione offre.
Quando: tutti i giorni dalle 19.30 alle 22.

Regala B-Roof
Grazie ai voucher B-Roof potrete regalare (o regalarvi!) un’esperienza speciale in una location davvero unica.